文|金炜

315当晚，被曝出熟菜焖肉，预制菜问题浮出冰山一角。

3月15日，央视点名安徽省阜阳市三家预煮蔬菜企业，指出其用未煮熟的槽头肉制作梅菜红烧肉预煮蔬菜，当地监管部门迅速查处。

3月16日，知名打假人王海在微博发文称，小杨哥和东方精选都销售了涉事公司的产品，工作室应退一赔十。后来话题#王海说小杨哥和东方精选都卖过槽头肉#冲上热搜第一。

综合媒体报道，涉事企业玉慧园的梅子红烧肉是在网络名人准备的，受到疯狂小洋哥、东方精选等平台的大力推荐。销量达到了几十万，金额可能在1000万以上。

梅菜红烧肉的问题为什么会轻易传到知名直播平台？

食品安全已经引起了社会的广泛关注。这一次，央视315晚会将聚焦今年大热的熟食领域。

沟槽肉是指猪头与躯干连接处的肉。因其淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为它含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，所以它属于猪肉中必须严格“翻新”的部分，是公认的劣质廉价猪肉的一部分。

据央视3月15日报道，五花肉正常批发价在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价仅在3元左右。记者走访了当地多家冻品市场，不少商户向记者透露，梅菜红烧肉用五花肉代替五花肉早已是公开的秘密。

315晚会曝光了三家涉事企业，分别是阜阳春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司和安徽大厨食品有限公司。

扣发梅肉菜事件曝光后，执法人员立即前往安徽厨先生食品有限公司，企业负责人王被传唤到现场配合调查。执法人员先后前往综合原料仓库、生产车间等地。仓库一片混乱。门口的货架和白色塑料筐里摆满了各种用槽肉加工而成的半成品和生肉原料，生产车间的鱼腥味扑面而来，令人作呕。

当晚，阜阳市场监管所执法人员检查发现，有槽头冻肉1670袋，成品梅菜2万余箱。目前，涉事企业已被查封，所有成品、半成品及原材料已现场封存。

值得注意的是，今年2月5日，安徽厨先生食品有限公司因虚假标注生产日期被阜阳市颍东区市场监督管理局处以罚款49680元，并没收违法生产产品的行政处罚。

面对监管部门的处罚，这家企业在巨大的利益驱动下，继续铤而走险，用劣质罐头肉生产预制菜，其中电商平台和直播平台是销售劣质预制菜的重要渠道之一。

天眼查显示，阜阳春天食品有限公司的产品商标包括王小厨、春天味道第一、香巴郎等。安徽东辉食品科技有限公司拥有“玉慧园”“福食汇”等产品商标。安徽御厨先生食品有限公司产品商标包括御厨先生、宴会乐嘉等。其中，玉慧园等品牌是网络名人品牌，已在许多平台上销售。

3月16日，知名打假人王海发文称，安徽东辉科技食品有限公司生产的“玉慧园”梅菜扣肉在315晚会上被曝光，均使用了沟槽肉，并含有大量未经处理的淋巴肉和甲状腺。凹槽肉不是食品原料，禁止食用，严重不符合食品安全标准。该产品在“东方精选”和“疯狂小杨哥”直播间均有销售，直播间应退一赔十。

据媒体报道，东方精选和肖央的多个切片账号发布了“玉慧园”品牌的视频。其中，Tik Tok的账号“三只小肥羊和小姐妹（三只小肥羊）”在2023年12月12日发布了一条视频，称乔妹带来了这款梅菜红烧肉产品，称该产品是绿色的，没有技术和辛勤工作，视频还称该产品直接创造了当晚交付的新纪录。

“疯狂的杨洋哥”于2023年10月15日带来了这款产品，声称该产品选自最好的五花肉，好吃又实惠，“沙番特别香”；“小杨哥直播严选料”曾在2023年5月3日发布视频称，于慧园梅菜扣肉，五花肉选料肥瘦相间，59.9元可得6份。“好物精选”于2023年10月20日发布视频称，玉慧园梅菜红烧肉即食不含防腐剂。

据王海介绍，这款产品在“东方精选”和“疯哥肖央”直播间均有销售。仅乔妹三只羊的销量就超过24.2万只，累计销售额超过1400万元，单只价格为59.9元。东方精选销售订单5.3万单，销售额达317万。

数据分析服务平台Mama Chan显示，有梅菜红烧肉、手工狮子头、红烧肉等产品。其中梅菜红烧肉总销量可达60多万件，是所有品类中的佼佼者。

妈妈知了显示，东方精选和疯哥小杨都曾带货过御慧园的产品。以疯狂小杨哥的账号为例。2023年向玉慧园交付了4种产品，总销量3.73万~ 8.5万件，总销售额275万~ 500万元。此外，东部精选和销售的玉慧园梅菜红烧肉总销量为1万-2.5万件，以单价52.8元计算，总销量为100万-250万元。

据了解，“小杨哥直播精选”和“疯狂杨晓阳杨哥”都是小杨哥所在的MCN三羊网旗下的垂直账号。然而，目前“疯狂的杨晓阳杨哥”已经删除了梅菜红烧肉产品，几个切片账号也删除了于慧媛的相关视频。据北京商报今日报道，三只羊网络公司报告的问题将及时反馈给公司，任何问题都将跟进。

东方精选方面，“好物精选”账号发布东方精选直播视频，目前尚未删除。据东方精选客服介绍，涉事梅菜红烧肉产品并非自营品牌，目前平台上没有相关产品。

据《北京青年报》报道，东方精选公司客服回应称:“我们非常重视这个问题，精选将优先处理。基于目前商家退款缓慢，公司可以先行赔付。”具体来说，购买过这款梅菜红烧肉的顾客需要提供支付宝和他们的姓名，退款将在2个工作日内返回支付宝账户。如果在规定时间内没有收到退款，您可以随时联系客服进行紧急处理。

东方轩和疯狂小杨哥这两个直播平台已经不是第一次卷入食品安全风波。

今年2月26日，官网海关总署发布消息，撤销我国某饮料企业注册资格。海关总署提醒消费者不要购买其饮料产品，包括TiQ西梅汁。如果他们已经获得了该企业的饮料产品，请停止食用并联系原收购渠道退货。

近年来，TiQ田瑞西梅汁是一款在网上很受欢迎的名人产品，声称它使用从加州进口的顶级西梅原料，无添加剂，低脂肪，低卡路里和低糖，不含任何促进腹泻的成分等等。狂哥杨和东方精选都带货了。

一些消费者说他们去年买了这种西梅汁后腹泻，他们怀疑产品中添加了腹泻药物。之后，王海向东方精选工作室订购了10包“TiQ田瑞西梅汁”，并将样品送检。

今年1月18日，王海在微博中称，东方精选一款名为“TiQ天皮西梅汁”的产品被检出含有泻药，即番泻苷A和番泻苷B..后来，海关总署的语气无疑给东甄选和疯狂小杨哥的品控打上了问号。

据《南方都市报》报道，知了妈妈数据显示，东方精选早在2023年1月就开始为西梅果汁带货，一年总销售额为2000-5000万元。

除了西梅汁和东方之外，假冒五常大米、南美白虾中使用的焦亚硫酸钠、富硒玉米不符合食品安全标准等被曝光，反映出东方的选品控制系统存在问题。而疯狂小杨的直播平台也曝光了西梅汁、假五常大米等事件。

因为选品和品控的问题，农产品、食品等非标品是直播翻车的重灾区，而疯狂小杨哥和东方选品很多，就是农产品和食品。

据王海介绍，哥哥狂小杨没有选择任何产品。只要他通过检查并支付25万坑位费和20%的佣金，他就可以出售它们。王海说:“直播带货的死穴在于带发分离。是一群带货的人和一群送货的人。产品质量不是你能控制的。可能供应商在直播间给你看的是真的，但他发给客户的是假的。”

目前，东方精选和疯狂小杨哥正在大力开发自己的产品，以解决产品选择和质量控制的问题。

东方精选的最新定位是一家以持续提供自营农产品为核心产品的优秀产品和技术公司。今年年初，该公司中期财务报告还透露，东方精选自营产品数量已超过264个，并表示将加大对供应链建设的投资，包括工厂扩张和在一线城市建设前置仓库。

疯狂小杨哥所在的三羊集团表示，正在走其他直播电商的路子，开发供应链体系，打造庞大的选品团队和客服团队，做自有品牌“小杨选品”。

然而，产业链的建设并非一蹴而就。为快速发展的直播平台选择的许多产品仍然来自外部企业。即使是自营产品，很多环节也依赖外部供应。在直播带货的漫长链条中，如果监管不到位，企业为牟取暴利铤而走险，就会出现预制菜315槽头肉扣的现象。

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