杨丽娟这个“最佳服务员”被海底捞委以开疆拓土的重任。
21日晚间,海底捞发布公告称,CEO杨丽娟已经辞职,将于7月1日出任海外业务公司特海国际的执行董事兼CEO。她的继任者海底捞首席执行官是该公司副总经理兼投资业务负责人苟益群。
这两次人事变动的背后,海底捞的企图不言而喻。
海外将成为公司未来扩张的重点,而国内业务将向精细化经营和多元化经营发展。
杨丽娟调到了另一个岗位
21日晚间,海底捞及其国际业务主体特海国际同时披露重大人事变动消息。消息的核心是,杨丽娟辞去海底捞执行董事兼首席执行官职务,并将于7月1日被任命为特海国际执行董事兼首席执行官。海底捞空的杨丽娟空缺将由苟益群接替。
杨丽娟已经45岁了。1997年,18岁的她加入了仍在四川简阳发展的海底捞,做服务员。至今,她已经在海底捞工作了27年。在此期间,我担任过领班、店长、社区经理、区域经理。
2021年8月,危机中的海底捞(06862.HK)迎来重大人事变动,非执行董事舒平、执行董事施永红辞职。他们都是海底捞的联合创始人,其中舒也是创始人的妻子。
与此同时,等一批在基层成长起来的年轻人被提拔为执行董事,杨也被任命为副CEO。2022年3月,张勇进一步放权,将海底捞CEO的权杖交给了杨丽娟。
特海国际是海底捞的海外业务实体,2022年底在港交所上市。这是继益海国际和海底捞之后,张勇获得的第三家上市公司。
今年5月,特海国际纳斯达克敲钟,完成双重上市。自上市以来,特海国际(09658.HK)的核心管理人员变动频繁。2023年3月,周兆成辞任CEO,由李瑜接任;年底,周兆成辞任董事长兼执行董事,舒平接任董事长兼非执行董事。
此次,杨丽娟出任特海国际CEO,李瑜将留任执行董事兼区域经理,为杨丽娟提供协助和支持。
与杨丽娟相比,海底捞新任CEO苟益群要低调得多。其实他也是海底捞的老人。早在2000年1月,他就已经成为公司的重要成员。历任CFO、信息技术负责人、供应链和采购管理负责人,现为公司副总经理,负责投资业务。
海钓要点
外界之所以关注海底捞的这次CEO调整,是因为其人事调整背后有着明确的战略意图。
在海底捞,杨丽娟是铁腕人物,善于打硬仗,开疆拓土。
因为作风硬朗,这两三年被公司反复使用,个人地位直线上升。
2021年,海底捞因逆势扩张出现罕见的年度业绩亏损,震惊市场。为了扭转危机,公司不得不马不停蹄地生存下来,开始了“啄木鸟计划”。一方面,大量经营不善的门店被关闭,而内部管理水平却在提升。杨丽娟是这个计划的负责人。
公司经营状况一好转,杨丽娟继续负责“硬骨头计划”,重新开业了一些过去关门的餐厅,带领海底捞再次进入扩张轨道。
在首席执行官的位置上,杨丽娟取得了巨大的成就。2022年,公司扭亏为盈;2023年,海底捞的营收和利润双双创下历史新高。
海外是一个广阔的市场,也是一块需要强壮的人去啃的“硬骨头”。近年来,特海国际规模有所增长,但发展速度远远不够。早在2022年,该公司在国际市场上就管理着100多家海底捞门店,但截至今年3月底,仍只有119家。
杨丽娟是海底捞海外业务的开拓者之一,并于2012年和2013年分别成功帮助公司完成在新加波和美国的布局。
当前,国际市场机遇与挑战并存。杨丽娟调任特海国际CEO,将肩负起海底捞海外扩张的重任。
海底捞在中国拥有1374家门店,年营收超过400亿元(截至2023年底)。火锅主业稳定,开始寻求多元化发展。2023年,公司先后孵化出小海火锅、苗哥香锅、颜请烧烤店等品牌,布局快餐、烧烤等多种业态。有金融背景、擅长投资的苟益群是现阶段CEO的合适人选。
最佳服务员
管理学者黄铁鹰2011年写了《你不能学海底捞》,把海底捞变成了餐饮乃至整个服务业的典范。这本书也被很多企业的管理者奉为圣经。
在这本17万字的商业书籍中,杨丽娟(书中称“杨小丽”)被提及83次,仅次于老板张勇。
今天的杨丽娟,是因为30年前与张勇的一次邂逅。
1994年,张勇第一家海底捞刚刚在四川简阳开业。有一次,他去当地一家餐馆吃饭,发现一个勤快聪明的女服务员。马上开出双160元的高薪挖到自己的火锅店。
这个女服务员是杨丽娟。那时候,她才16岁。
然而,杨丽娟第一次没有接受张勇伸出的橄榄枝,却是在两年后,她才正式加盟海底捞,直到她工作的餐厅倒闭。
事实证明,张勇对人有独特的眼光。19岁时,杨丽娟成为海底捞第一家店的经理。21岁时,她帮助海底捞在Xi安、郑州等地开疆拓土,并升任公司唯一副总经理。
随着海底捞的成功,猎头蜂拥而至。杨丽娟对高额年薪和股票的诱人待遇无动于衷。“海底捞是我的家。没有海底捞,就没有我。没有海底捞,我什么都不是。”
坚持了27年,她终于成为了海底捞和张勇最依赖的人。2023年,其年薪将接近1500万元。
目前,杨丽娟持有海底捞1.8亿股,市值超过27亿元。