近日，中国酒业协会发布了2023年多个酒业数据。根据中国酒业协会行业统计分析测算，2023年全国白酒行业实现产品销售总收入10802.6亿元，同比增长9.3%；累计实现利润总额2628.2亿元，同比增长7.6%。
数据显示，2023年全国酿酒行业总产量达6131万千升，同比增长1.1%。其中，饮料及葡萄酒产量为4758万千升，同比增长0.9%；发酵酒精产量1373万千升，同比增长5.7%。
酒种方面，作为中国酒业的核心品种，2023年全国白酒行业实现总产量629万千升，同比下降5.1%；实现销售收入7563亿元，同比增长9.7%；实现利润总额2328亿元，同比增长7.5%。
“从目前的数据来看，白酒产量实际上处于持续下降状态，销量和利润仍在上升，但增速也明显放缓，这表明整个酿酒行业面临严重压力。”白酒行业分析师、智雀咨询总经理蔡薛飞表示。
蔡进一步分析称，目前行业生产规模和利润进一步向头部名酒集中，市场、品牌、消费出现深度分化现象。整个酿酒行业仍处于调整周期，库存、价格体系和需求波动的风险仍然很大。
2023年，在产量稳定的基础上，啤酒行业将延续效益增长态势，再次实现“量价齐升”的良好发展态势。数据显示，2023年全国啤酒行业实现总产量3789万千升，同比增长0.8%，实现销售收入1863亿元，同比增长8.6%；利润总额为260亿元，同比增长15.1%。
葡萄酒方面，产量、收入和利润均略有增长。2023年全国酿酒行业累计完成产量30万千升，同比增长3.4%；累计销售收入为90.9亿元，同比增长4.8%；累计实现利润总额2.2亿元，同比增长2.8%。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，2023年，啤酒行业量价齐升；白酒行业的高频词是去库存和价格倒挂；葡萄酒继续受到国际市场的冲击，行业艰难前行；在复苏中，黄酒努力拓展市场、创新消费；露酒的增量更好。
在宋书宇看来，消费场景和商业模式的创新持续升温，不断自我更新成为酒业焕发新活力的关键，也是深刻理解和适应消费需求新变化的重要途径。
业内人士普遍认为，中国白酒已进入存量竞争新时代，重视价值增长已成为行业共识。
华堂总经理刘表示，在白酒行业的新周期下，白酒已经进入存量竞争时代。“风味”成为白酒企业持续推动自身价值增长的方向之一，品牌将以不同的风味价值满足消费者对高端健康白酒的需求。与此同时，基于香型的品牌竞争成为国内白酒市场竞争的重要特征。
他认为，在酒业新周期下，“风味价值”成为近年来酒业发展的重要方向。
“中国白酒目前已进入存量竞争、结构增长、品牌集中的高质量发展阶段。白酒行业向龙头企业集中的趋势已经越来越明显。”河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司总经理王表示，面对酒业新周期和差异化、高端化、全国化的发展趋势，企业保持自身战略定力尤为重要。
“2024年中国白酒行业将呈现稳步增长、理性增长、增量扩张、优势集聚的特征，市场和消费的价值规律将进一步走向多极化、多元化、复合化。”宋书玉这样分析说。
（文章来源:证券日报）
